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这个季节到千岛湖采摘野菜指南

2015-3-21 16:32:43      点击:

这个季节到千岛湖采摘野菜指南

挖野菜—大自然的馈赠,小时候的味道,千岛湖湖畔山野尽是餐桌宝藏。

野菜名称

介绍

建议作法

采摘时间

图片

马兰头

 


因清凉止血、清热利湿、解毒消肿的功效让其成为春季家家户户必上的一道美食,入口后第一感觉清爽可口、略带甘甜

香干马兰头、清炒马兰头、凉拌马兰头等

3-4月

野  葱

 


野葱具有降血脂、降血压、降血糖的作用,常食用对感冒、风寒、痢疾等常见的小毛病有较好的治疗作用,并能强智益胆气

野葱炒鸡蛋、野葱梅干菜炒土猪肉等

4月中下旬

艾  蒿


艾蒿即艾草,香气浓烈,有去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。艾草也是一种很好的食物,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的,同样艾草还是制作艾米果的主原料。清明前后食用较为鲜嫩

鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等馅料,再将之蒸熟即可。鲜嫩的艾草叶子和芽亦可作蔬菜食用

4月中下旬

蕨  菜


无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜

清炒,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等

4月中上旬

水芹菜

 

水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质,其产量高而稳,病虫害少,是无公害食品。但有一点切记,在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入

水芹炒粉丝、水芹炒百叶、水芹炒肉丝等

3月

香  椿

 


香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼等

4月中下旬

荠  菜

 

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样,最常见的是作为饺子馅,具有很高的药用价值,有和脾、利水、止血、明目的功效。

荠菜豆腐羹、花果荠菜、荠菜鸡蛋汤等

4月-5月

地  衣

 

地衣又名地苔皮、地木耳,为一种季节性的菌类和藻类的共生体。地衣藻体富含胶质,富含氨基酸类的鲜味成分,本身就是味精,所以吃起来才清脆滑嫩,绵软香鲜,比木耳的口感好

地衣炒鸡蛋、地衣炒芹菜、地衣豆腐羹等

4月-6月雨后